ももはじめてさく

二十四節気と七十二候 

啓蟄ーももはじめてさくー 3/10~3/14

 桃のつぼみが開き、
 花が咲き始める頃。
 昔は、「咲く」ということばを、
 「笑う」と表現したそうです。

 

 ゆっくりと開いていく桃の花は、
 微笑んでいるようにも見えます。

 

旬の野菜 わらび

 わらびは、野山の
 日当たりのいい場所に見られる山菜です。
 山菜の中でもあくが強く、
 時間がたつと硬くなってしまうので、
 採った日には、必ずあく抜きをします。


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